年关进度条疯狂加载中，距离春节假期仅剩38天啦！每逢佳节，一盘自制腊味，总能为团圆时刻添上浓郁的传统风味。广西的老表们，腊肠腊肉都安排上了没？

但熏制腊肉的过程中，若稍有疏忽，易引发火灾！

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2025年1月7日，某市一农家乐因熏腊肉发生火灾，消防员接警后立即赶到现场将火势扑灭。据了解，户主当天在熏制过程中临时外出，导致熏肉的火堆无人看管不慎引发火灾。

为什么熏烤腊肉容易引发火灾？

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1.用火不当：熏烤过程需长时间保持明火或阴燃状态，火星或高温易引燃周边可燃物。

2.无人看守：很多人习惯将腊肉挂上后便离开做其他事，一旦起火无法第一时间发现和扑救。

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资料图为海南文昌一在建楼盘。 中新社记者 蒋启明 摄

3.场所隐患：多在楼道、阳台、棚屋等狭窄空间熏制，上方有电线、下方有杂物，火势蔓延快。

熏烤腊肉正确的安全地点应该选在哪里？

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务选择空旷

远离建筑物的户外安全区域

1.对禁止在室内、楼梯间、安全通道、阳台、屋顶及棚户区内熏烤

2.佳选择是远离房屋和树林的户外空旷地，并清理周围至少2米范围内的枯草、木材等可燃物。

熏烤过程中须遵守什么？

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“人离火熄，全程看守”

1.熏烤期间须保证有成年人全程不间断看守，对不要离开去做其他事或睡觉。

2.结束或暂时离开时，务用水、土等方式彻底熄灭所有余火，并检查确认无阴燃。

腊味好吃 熏制不易

冬季熏制腊味

安全永远是第一准则

大家在使用明火时千万记得

用火不离人 离人不用火